风味 第45章 四十年前的麻婆豆腐

小说:风味 作者:爱喝陈醋 更新时间:2021-09-15 01:41:43 源网站:网络小说
  当然陈年并没有第一时间知道这件事。

  因为上午对方醒来的时候,陈年已经在开始紧锣密鼓的备菜了。

  妙妙巫的视频已发,陈年就知道今天中午会有大量的人过来吃饭。

  毕竟自己这里不是什么大饭店,许多住在成都,但是距离自己这里很远的人不可能每天都往自己这里跑。

  所以他们只能够通过视频来了解。

  截止到早上的时候,妙妙巫的视频播放量已经两百多万了。

  就算其中有三十分之一的人是成都人。

  那也有六万左右。

  就算其中只有两三千分之一的人会过来,那也有二三十个。

  在加上之前每天中午过来的人,今天估计得有一百多个人过来买饭。

  所以陈年不论是麻婆豆腐还是红烧肉都买了很多。

  还好陈年有在双喜饭店十年的工作经验,陈麻婆饭铺三十年的工作经验,所以对于这种大批量顾客完全能够应付的过来。

  只要提前把所有的东西都准备好就足够了。

  而这些东西,陈年早就做了上万遍。

  其中环节根本不会出错。

  到了大概十一点的时候,陈年就已经把所有东西都准备完毕。

  而这个时候,已经有一些顾客陆陆续续的过来了。

  其中大部分都是新面孔。

  但是陈年注意到,其中有一个看起来大概六十多岁的老者。

  对方戴着眼镜。

  穿着一身白色的衬衣,下身则是灰色的西裤和布鞋。

  桌上摆放着一个大概300ml左右的保温杯,外表有些掉皮,中间还有一些红色的字样,只不过也因为老旧的原因,掉的只剩下几个字能看清了。

  也就是现在客人不是很多。

  所以陈年依稀看到上面的吴秋舫同志……师范……学,这几个字。

  而这附近的学校也就是个川省师范大学。

  老人家头发虽然花白,但发量相比于其他这个年纪的人来说,依旧相当茂密。

  这气质,结合一些蛛丝马迹,陈年猜测对方很有可能是师范大学的教授。

  名字大概就叫吴秋舫了。

  对方坐下之后,看了看墙上的菜单,由于只有两个菜,所以这看菜单并没有让其多耽误功夫,只是几秒钟,就确定了自己想吃的菜。

  “一份麻婆豆腐,一份米饭。”

  点完菜之后,冯红红看了看对方,走过去善意的说道:“你好,咱们这麻婆豆腐有点辣,要不给你少放点辣椒?”

  而吴秋舫听到这声音,看着冯红红用极其标准而又字正腔圆的普通话一边微笑,一边和蔼的说道:“没关系,我能吃辣,正常放就行。”

  可冯红红显然不信这个老人家能吃这么辣的豆腐。

  但对方依旧坚持,冯红红只好说道:“那行。”

  然后飞快的在纸上记好菜名以及桌号,然后去给陈年报菜。

  看着对方点好菜回来之后,陈年就开始热锅。

  豆腐焯水。

  炒牛肉。

  下调料。

  下豆腐。

  等等工序一气呵成,而吴秋舫原本只是好奇陈年那里的玻璃设置,但是看着陈年的举动,越看就越觉得熟悉。

  这小子……

  但他并没有说什么。

  几分钟后,冯红红把麻婆豆腐和米饭都端上桌:“你先尝尝,这豆腐有点烫,还有点辣…好好吹一吹,或者是在碗里把豆腐用中间破开,不然里面容易烫到嘴巴……要是吃着太辣,就叫我,我让我儿子重新给你炒一份不太辣的。”

  下之意就是如果觉得太辣可以免费换一份不辣的。

  这也是冯红红一贯以来的作风,是非分明,为人大气,可是该出门买衣服砍价的时候,功力一点也不比陈年弱,虽然上了年纪,但从来都没有被骗,一次都没有。

  陈年也非常欣赏老妈的这种性格。

  一份麻婆豆腐不算什么,或许对方吃过这一次之后,也不会再来吃了。

  但这样做会让食客心里很舒服。

  “好嘛。”吴秋舫看着冯红红,用方回了一句,显然他觉得这个小姑娘看起来人还不错。

  “没得事。”冯红红笑着说了一句之后,便又继续忙活去了。

  吴秋舫看着这一盘麻婆豆腐。

  心中疑惑无比。

  因为,他曾经在华西日报的采访部工作过七八年,后来才去了川省师范大学任教。

  而华西日报的采访部的主任,正是车辐。

  因此他在上世纪七十年代,也就是当记者的那几年,自然也常去陈麻婆饭铺吃饭,那个时候陈麻婆饭铺的掌厨虽然已经换成了薛师傅的徒弟,但若是有熟人来此的话,薛师傅也还是会主动下厨做一份麻婆豆腐给他们吃。

  所以大家关系也都十分不错。

  有时候,他们去的时候并不是饭点。

  所以经常可以去后厨看看。

  从刚才开始,吴秋舫便看到陈年的手法居然和薛师傅一般无二!

  成品端上来之后,那种熟悉的感觉再一次传来。

  吴秋舫小心翼翼的舀起一块豆腐,然后十分熟练的吹了一会,紧接着等到微凉之后,再把豆腐放入口中。

  这方法还是当初车先生教给他的。

  可是这味道……

  他吃的出来,其中的一些调料似乎和当年的不太一样了,但是那麻婆豆腐最深处的灵魂七字却让他重新找回了当年的感觉!

  这就是薛祥顺的麻婆豆腐!

  不会有错的!

  随着他慢慢的吃着,麻婆豆腐、米饭、保温杯里面的水都渐渐的见了底。

  此时,吴秋舫更加无比确认这一点。

  要知道现在的陈麻婆饭铺,做饭的一些手法哦都已经变了,毕竟三十多年过去,继任者肯定也有了自己的做菜方式。

  吃完之后,他付了三块钱,然后离开。

  陈年就在厨房里面,一边做菜,一边看着这个老先生。

  对方的表情变化尽在眼中。

  但随着对方离开,店里的客人也渐渐的多了起来。

  陈年的注意力也就开始专心放在了做菜上。

  中午大概卖出去一百一十份红烧肉,直接把陈年早上好不容易搬回来的那些猪肉全部卖光了。

  出乎意料的累。

  陈年原本以为自己体力还可以,但是今天中午,却让他感受到了久违的疲惫。

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